Orasi ilmiah Guru Besar Institut Teknologi Bandung: Mengupas Pascapanen Buah Pisang dari Sudut Pandang Biologi Molekuler
Penulis: Prof. Fenny Martha Dwivany Reviewer: Prof. Ir. Ketut Wikantika, M.Eng., Ph.D. Penerbit: ITB Press ISBN: 978-623-297-309-1 Sinopsis Buku ini merupakan refleksi hasil perjalanan tridarma mengenai pematangan dan pascapanen buah serta mekanismenya dari sudut pandang molekuler. Bahan penulisan buku ini diambil dari berbagai hasil studi yang telah dilakukan bersama The Banana Group ITB, yaitu tim […]
